Qual è la dieta cheto? Ti aiuta a perdere peso? Quali sono i suoi vantaggi rispetto ad altri piani di perdita di peso? E quali effetti negativi devi sapere prima di contattarla?
La dieta chetonica è un popolare piano di perdita di peso basato sul rifiuto completo di carboidrati e sull'inclusione di una grande quantità di grassi e proteine nella dieta. A prima vista, un'alimentazione ricca di grassi contraddice l'idea di perdere peso in senso generale e comune. Dopotutto, i grassi possono causare disturbi nel lavoro del cuore e dei vasi sanguigni. Inoltre, i cibi grassi sono ricchi di calorie, puoi perdere peso se li mangi solo?
Più di 20 studi scientifici, nonché l'esperienza e la pratica di migliaia di persone in diversi paesi, sono dedicati allo studio di questi problemi. La dieta cheto funziona e ti aiuta a perdere peso senza fame.
Ma è importante tenere presente che non esistono osservazioni a lungo termine sullo stato di salute delle persone che seguono una dieta cheto. Gli studi hanno durato diversi mesi e non possono dirti quanto sia sicura la dieta chetonica a lungo termine.
Qual è la dieta cheto?
La dieta cheto consiste nell'evitare cibi che contengono carboidrati e nel sostituirli con cibi ricchi di grassi. La percentuale di grassi nella dieta dovrebbe essere del 60-75%, il resto è pieno di proteine - il 25-30% della dieta e non più del 5% dell'assunzione totale di alimenti sono carboidrati.
Una dieta del genere non è naturale per il corpo, che è abituato a ottenere energia dagli alimenti a base di carboidrati. Il corpo deve adattarsi a nuove condizioni nutrizionali, per le quali cerca una "fonte alternativa" di energia. Questo diventa il tuo tessuto adiposo.
Abbattendo i grassi, il corpo produce chetoni, che forniscono energia alle cellule. Questo processo si chiama chetosi, da cui il nome della dieta.
Caratteristiche della dieta cheto
La dieta chetogenica fornisce una rapida perdita di peso per due motivi:
- riduce i livelli di ormoni che stimolano la fame, sopprimendo così l'appetito;
- scompone i grassi nel corpo, riduce il volume e il peso corporeo.
I cibi grassi sono molto soddisfacenti, quindi con una dieta cheto non hai fame, non devi contare le calorie e persuaderti a mangiare di meno. Questo accade naturalmente, perché mangiare troppo grassi è molto difficile. Allo stesso tempo, si verificano cambiamenti nel corpo:
- riduce la glicemia;
- diminuisce la produzione di insulina;
- aumenta la sensibilità all'insulina delle cellule.
Questi benefici rendono possibile raccomandare una dieta cheto per le persone con prediabete, una condizione in cui i livelli di glucosio nel sangue sono già elevati, ma il pancreas funziona ancora.
La dieta cheto ha altri benefici per la salute:
- riduce il rischio di alcuni tumori sopprimendo le cellule deboli e anormali dallo stress ossidativo;
- riduce la comparsa di acne e acne alterando l'equilibrio dei batteri intestinali;
- supporta il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni, poiché introduce nella dieta grassi sani che migliorano il profilo del colesterolo;
- migliora la funzione cerebrale;
- riduce il rischio di convulsioni nell'epilessia;
- normalizza i livelli ormonali nelle donne con sintomi di sindrome dell'ovaio policistico.
Infine, questa dieta è efficace nella perdita di peso. Rispetto alle diete povere di grassi, il chetone accelera la perdita di peso di 2-3 volte, come confermato dagli studi di specialisti degli Stati Uniti e della Gran Bretagna. La rapida perdita di peso insieme a un corpo più sano hanno reso popolare questo piano alimentare in Europa e negli Stati Uniti.
La dieta del cheto: cose da fare e da non fare
La base della dieta è costituita da cibi ricchi di grassi proteici e verdure non amidacee. Consentito:
- carne - manzo, maiale, tacchino, pollo;
- pesce ricco di grassi - sgombro, salmone, tonno, aringhe;
- uova;
- burro, panna, formaggio;
- noci e semi non trasformati termicamente;
- oli vegetali non raffinati della prima spremitura - girasole, oliva, cocco, semi di lino;
- avocado;
- spezie - sale, spezie essiccate;
- verdure non amidacee - peperoni, pomodori, cetrioli, cipolle verdi, asparagi, cavoli, verdure a foglia verde.
Ecco alcune opzioni per la dieta cheto.
Colazione.Pancetta con uova e pomodori; frittata con cipolle, pomodori, peperoni e basilico; cocktail proteico; frittata con avocado e formaggio di capra; yogurt senza zucchero con aggiunta di cacao; uova strapazzate con funghi; ricotta con semi di girasole o di zucca.
Pranzo.Insalata di pollo con formaggio feta e olio d'oliva; insalata di mare con avocado; una manciata di noci e qualche fetta di formaggio grasso; bistecca di manzo con insalata di verdure; prosciutto con formaggio e noci.
Cena.Salmone con insalata di verdure fresche; polpette con verdure e formaggio in umido; braciole di maiale con crosta di formaggio con broccoli e aglio; pollo con verdure in salsa cremosa; uova con pancetta e formaggio; filetto di pesce bianco con uovo e spinaci.
È necessario escludere dalla dieta cibi contenenti carboidrati e grassi malsani. Tra questi:
- dolci - dessert e bevande dolci;
- cereali e prodotti derivati - cereali, pasta, prodotti da forno;
- legumi - fagioli, lenticchie, piselli;
- frutti e bacche, ad eccezione di fragole, lamponi, mirtilli;
- ortaggi a radice - patate, carote, barbabietole;
- salse industriali con aggiunta di zuccheri e conservanti;
- prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi;
- alimenti dietetici senza zucchero contenenti alcoli di zucchero e dolcificanti artificiali;
- alimenti con grassi vegetali trasformati, margarina, olio di palma.
Quando segui una dieta cheto, non dovresti bere alcolici, poiché interrompe il processo di chetosi. Inoltre, la maggior parte delle bevande alcoliche è ricca di carboidrati, che sono esclusi da questo piano alimentare.
Effetti collaterali e controindicazioni della dieta cheto
Il passaggio a una dieta a basso contenuto di carboidrati è stressante per il corpo, quindi gli effetti collaterali possono essere osservati nelle prime settimane.
Keto influenza.Una condizione simile a un'influenza o un raffreddore. Si manifesta con maggiore affaticamento, disturbi del sonno e disagio digestivo. 
-influenza si verifica durante il periodo di adattamento del corpo a nuove condizioni nutrizionali e non richiede correzione della dieta. Ma le sue manifestazioni possono essere minimizzate rimuovendo gradualmente i cibi a base di carboidrati, per diverse settimane.
Costipazione e gonfiore.Troppe proteine possono causare problemi digestivi. Per evitare questo, prova a mangiare più fibre. È ricco di verdure ed erbe fresche.
Crampi alle gambe.La dieta modifica l'equilibrio idrico e minerale del corpo, il che può comportare un aumento della necessità di sali minerali. Aggiungi più sale al cibo del solito. E prendi integratori minerali con magnesio, potassio.
Per alcune malattie, la dieta cheto è controindicata. Non puoi contattare la sua gente con diabete mellito di tipo 1, disturbi dell'apparato digerente e reni. Non è raccomandato per le donne in gravidanza e in allattamento. Se hai il diabete di tipo 2, l'ipoglicemia o le malattie cardiache, parla con il tuo medico della sicurezza di una dieta a basso contenuto di carboidrati.
Durata e risultati
La dieta cheto richiede di eliminare dalla dieta alimenti a base di carboidrati, molti dei quali salutari, come frutta, legumi e cereali. Il loro rifiuto può manifestarsi con una carenza di nutrienti:
- vitamine del gruppo B;
- vitamina C;
- antociani antiossidanti;
- amidi resistenti per microflora intestinale sana.
Ovviamente, l'adesione a lungo termine alla dieta cheto comporta gravi rischi per la salute. Pertanto, si raccomanda di seguire rigorosamente la sua dieta per due o tre mesi. Successivamente, è necessario aggiungere cibi salutari ai carboidrati alla dieta ogni giorno o di volta in volta, osservando come il peso continua a diminuire. Alla fine, troverai il tuo equilibrio alimentare ottimale per aiutarti a mantenere il tuo peso.